利旭恒   

Lee Hsuheng

University of the arts London 

Chelsea College of Art & Design  London U.K.

B.A.(Hons) Interior & Spatial Design

英國倫敦藝術(shù)大學 BA (Hons) 榮譽學士

Golucci International Design / Director 

古魯奇公司 設(shè)計總監(jiān)/創(chuàng)辦人

國際知名餐飲空間設(shè)計師，長年致力于餐飲空間設(shè)計工作，在多個設(shè)計風格型態(tài)上都卓有成就，餐飲項目作品遍及中國與歐美澳洲各地，作品涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間。 近年古魯奇公司獲 Interior Design美國室內(nèi)設(shè)計雜志評為中國設(shè)計百強企業(yè)，更獲得各大國際重量級設(shè)計大獎如: 德國iF Design Award設(shè)計大獎、德國Red Dot紅點設(shè)計大獎、日本Good Design Award、日本JCD設(shè)計大賞、意大利A’ Design Award設(shè)計大獎、香港APIDA亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計大獎、臺灣TID設(shè)計大獎、 美國室內(nèi)設(shè)計雜志金外灘設(shè)計獎。

主要榮譽：

日本2015,2016,2017 JCD Design Awardb商業(yè)空間設(shè)計大獎

日本2013 ,2014 Good Design Award設(shè)計大獎

德國2013, 2014, 2015, 2016 Red Dot紅點設(shè)計大獎

德國2013 ,2014, 2015 iF Design Award設(shè)計大獎

臺灣2011,2013,2014, 2015 TID Award室內(nèi)設(shè)計大獎

香港2011,2012,2015,2016,2017 APIDA亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計大獎

意大利2015 A’ Design Award設(shè)計大獎

在鵬鼎獎頒獎典禮前，聚設(shè)匯記者有幸采訪到“玩轉(zhuǎn)餐飲設(shè)計”的利旭恒老師。這天我們在頒獎典禮外第一次碰面，利老師身著黑白私服，顯得干凈利落，手持相機記錄鵬鼎獎外場的畫面，我想他應(yīng)該很熱愛生活吧?？吹轿視r，嘴角揚起了禮貌地微笑并朝我走來，守時的他，如約而至。溫文儒雅的紳士，這是我對利老師的第一印象。我猜想，今天應(yīng)該會是一場愉快且輕松的交談。此次的采訪就近安排在酒店的休閑區(qū)進行，利老師用不已經(jīng)太正宗的臺灣腔向服務(wù)員要了一杯冰咖啡，自然也紳士的為我點了一杯冷飲，節(jié)奏不緊不慢。飲料很快被端了上來，我們的談話也就從這一杯冰咖啡開始了……

▲與老師合照

飽含情感的設(shè)計，最能打動人心

利旭恒老師作品眾多，但如果提到最為深刻的一套，他腦海中能立馬浮現(xiàn)的是比較早期做過的一個“臺灣面館”的作品。項目在北京，當時的甲方是一位臺灣人，他的店面很小，能給的設(shè)計費也很低，那如何用有限的的資源做出更多的設(shè)計可能性？當時利老師只用了一個很簡單的概念，即傳遞情感的溫度。因為臺灣人對”牛肉面”有著特殊的情感，利老師就將這個餐館注入牛肉面的情懷，將顧客代入到那種特定的環(huán)境當中，人總是異常喜歡舊的事物和注重情感，利老師抓住這個點，讓顧客從一碗牛肉面中得到某種溫暖，致力做有溫度的設(shè)計。

好的作品，永遠在下一套

談話間提問到利老師設(shè)計過最滿意的一套作品是什么，他沉默了一會，接著嘴角又揚起一抹如沐春風的笑，他說這個問題確實比較難回答。因為對于一名設(shè)計師而言，就是在不斷的進步，每天都要進步，回過頭去看以前的作品，雖然很多，但總覺得還可以再進步一點、再完美一點。如果真要說最滿意的作品，那應(yīng)該是在下一套、永遠都在下一套……這或許是對設(shè)計最大的期許了，也是我聽過最好的回答。

▲利旭恒作品 維塔蘭德親子餐廳

▲利旭恒作品 京扇子南鑼鼓巷店

▲利旭恒作品 全聚德溫哥華店

▲利旭恒作品 雁舍 北京坊店